產品展示

工藝技術先進經濟合理生產增效

產品名稱：海科佳智能商用拉面機

所屬分類：鮮濕面及冷凍面裝備

產品型號：BLM-10/210

概要信息：適用于鮮濕面、蔬菜面、雜糧面的生產，及和面、壓面、切面于一體。根據(jù)日本拉面工藝，設計原理嚴格按照傳統(tǒng)手搟面工藝流程，尊重自然之道。仿生智控，人機互動，傳統(tǒng)手工技藝與智能操控完美結合，搟壓出制面大師手制品質。

適用產品：掛面、方便面、鮮濕面

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18266210008

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產品描述

◆ 仿生攪拌，水面細密拌合，融合均勻，提升淀粉黏性，增強面體韌性。

◆ 多次醒發(fā)，激發(fā)面中蛋白，增強面體彈性。

◆ 一鍵預設，仿生揉面，面片反復壓延復合。

◆ 全程智控，仿生手搟，面帶彈性壓延，面粉中谷蛋白形成立體網狀結構，口感絕佳。

◆ 五壓三醒，傳統(tǒng)手工制面技藝，成就拉面之王。

產品參數(shù)

生產速度

和面鍋容量

整機質量

功率

外形尺寸

電源

壓輥尺寸

200-250份/小時

10公斤/鍋

270kg

0.9Kw

W1110×D650×H110

(mm)

220v 50Hz

直徑163mm，寬度210mm

產品布局

工藝流程

01

和面
02

醒面
03

壓面
04

搟面
05

切面

產品特點

01
智能操控
02
人機合一
03
高度集成
04
1㎡制面坊

核心單機設計介紹

01

1和面裝置

機械結構設計遵循“仿人工”特點，在和面工序中，攪拌桿就像手指一樣構造，做出同人工相仿的攪拌動作，使之能快速的均勻攪拌，讓水和面充分交融。

和面過程需要5分鐘，每次和面15公斤。分兩次加水，第一次加水攪拌3分鐘，讓面粉跟溶液結合持續(xù)揉面開始產生谷蛋白組織。

第二次加水后，小顆粒開始黏結變大，這個階段的攪拌時間為2分鐘。這樣就可避免給面團帶來傷害，使面團持續(xù)達到顆粒松散、粒度大小一致、色澤一致、韌性十足、手握成團、輕搓成粒的最佳狀態(tài)。
02

2壓面工序

采用高鉻合金壓輥壓延，硬度、光潔度高，使用壽命長，壓延效果更加。

牙規(guī)距離調節(jié)采用數(shù)顯手輪，使用更方面。
03

3切面工序

切絲刀可快速根管，使用不同寬度規(guī)格，切出各種類型的面條。
04

4

海科佳仿生烏冬面機高度集成、占地面積僅需1㎡，簡單易操、效率高、每小時可制面300份，是真正的“一平方”制面坊。

仿生烏冬面機應用場景廣泛，面館、食堂團餐、連鎖餐飲等。對于面館來說，這臺設備可以幫助您開店創(chuàng)業(yè)，即使不會做面，也能開面館。對于食堂團餐來說，可以讓員工在餐廳里也能體驗“高檔面館”的美食，讓消費者享受到現(xiàn)做現(xiàn)吃、口感筋韌、面香濃郁的大師級“手搟面”。

關于海科佳

青島海科佳智能科技股份有限公司致力于為客戶提供全流程智能化食品生產、包裝流水線解決方案，是國家級高新技術企業(yè)，國家農業(yè)部授予國家面制品包裝裝備研發(fā)中心，承擔國家十三五重大專項，山東省技術中心，專精特新企業(yè)，山東省工業(yè)設計中心，青島市農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、戰(zhàn)略性新興企業(yè)。

海科佳旗下?lián)碛星鄭u海科永佳智能科技有限公司、青島海科央廚智能科技有限公司、青島海特佳智能科技有限公司、青島海科佳國際貿易有限公司等多家具有獨立研發(fā)生產能力的智能裝備子公司，公司產品涉及：食品包裝生產線、掛面主機烘房生產線、油炸/非油炸方便面生產線、烏冬面生產線、饅頭包子智能生產線、米粉智能生產線、鮮濕面/半干面智能生產線、擠壓面生產線、手排面生產線，智能水餃生產線，業(yè)務足跡遍布祖國各大省市、自治區(qū)，出口國外38個國家和地區(qū)。

目前海科佳擁有員工460余人，研發(fā)90余人，技術服務60余人，每年的研發(fā)投入占銷售收入的10%以上。制造基地配有德國進口激光切割加工中心、立式加工中心、法蘭克數(shù)控機床、OTC機器人焊接等世界先進加工制造設備，建立了完備的ISO9001國際質量體系和GB/T2949-2013知識產權管理體系。擁有國家專利407余項，多項PCT國際專利，軟件著作權17項。

青島海科佳智能科技股份有限公司始終專心、專業(yè)、專注于智能裝備的研發(fā)和科學技術的創(chuàng)新，秉承以客戶為中心，以品質為生命，以創(chuàng)新為動力，以奮斗為本質的經營理念，為客戶創(chuàng)造更高的價值。以制造國際品質的智能裝備，引領中國食品行業(yè)健康有序發(fā)展為使命，推動中國食品行業(yè)健康有序發(fā)展，為中國主食產業(yè)的集約化、規(guī)模化生產做出積極貢獻。