米粉經歷2300多年的歷史傳承，深受百姓喜愛。由于米粉的口感有別于面條，其營養、方便、衛生、耐儲存、價格實惠，日益成為百姓輔食中的主食，并快速向我國北方地區輻射。

傳統米粉產銷品種主要以圓柱狀粗、細不同的直條或塊狀米粉為主。

1、日韓米粉與中國米粉存在口感差異，生產米粉的大米品質和配方及生產工藝、設備有所不同。東南亞國家生產的米粉與中國產米粉品質相仿，米粉生產工藝、設備相近。

2、米粉產業主要以手工制粉，屬勞動密集型產業。

3、越南盛產大米，也是世界人均消費米粉最多的國家，一日三餐以米粉為伴。主要品種有：塊狀細粉，直條米粉，沙河粉，粿條，米紙等，越南保留了用米做米粉的傳統工藝。年產銷米粉300余萬噸，占中國米粉消費總量的約1/4。目前，越南正在積極實現米粉產業的工業化、標準化，滿足國內消費需求的同時擴大對外出口，是中國米粉在國際市場上強有力的競爭對手。

傳統消費地有：廣東、廣西、湖南、江西、福建、湖北、云南、四川、貴州、安徽、浙江、江蘇、上海、香港、澳門、臺灣16個省市和地區，自2010年始，東三省、山東、北京、天津、河南、河北、新疆等地米粉的消費增長趨強。

中國是米粉最大的產銷國。迄今為止，99%的米粉生產處于半手工半機械的勞動密集型生產狀態。

目前中國米粉生產廠家均以年產1000噸左右的作坊為主，全國萬噸以上的生產廠家不足60家，普遍處于臟亂差小的狀態。

    青島海科佳米粉生產工藝研發團隊和裝備設計制作團隊具有30余年的米粉生產和設備研發制作經驗。從做米粉到做裝備，將米粉生產工藝沁入裝備的骨髓，為國內外多家知名企業提供米粉生產全工藝鏈和裝備鏈自動化、智能化供給方案，具備直條米粉、沖泡盤粉、直條水粉、鮮（半干）米粉、通心米粉、塊狀干（半干）米粉自動化生產線制造能力，不僅繼承了傳統米粉的生產工藝，產品在口感上柔韌爽滑更勝一籌。

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