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5月30-31日，由中國糧油學會主辦、中國糧油學會團體標準食品技術委員會、江南大學食品學院協辦的“生濕面產業發展與技術標準研討會”在河北邢臺召開。本次研討會以“技術與標準協同創新 賦能生濕面產業高質量發展”為主題，旨在引導生濕面行業健康可持續發展，促進生濕面產品和產業迭代升級，提升市場競爭力，更好地滿足公眾對面條制品個性化、多元化的需求。
傳統手工掛面在我國已有1500多年的歷史，不同地域都有不同的名稱和叫法，如新疆拉條子、陜西空心面、福建線面、藁城宮面、中江手工掛面等等。它們以優質小麥為原料，經過和面、壓面、盤盆、醒發、搓條、粗拉、細拉、繞桿、拉伸、烘干等十八道工序制作而成，工藝繁瑣、復雜。制面人傳承千百年的傳統技術精心制作，在整個制面過程中對“手法和技巧”有很高的要求。手工面口感爽滑軟彈、營養健康，屬干掛面中的“天花板”。
4月7日，機械工業食品機械標準化技術委員會組織召開《食品機械 米粉加工生產線》等3項行業標準預審查會，會議青島海科佳智能科技股份有限公司牽頭起草的《食品機械 米粉加工生產線》《食品機械 空心面加工生產線》《食品機械 饅頭加工生產線》3項行業標準進行預審查，同時對萬杰智能科技股份有限公司起草的《食品機械 即食碗面一體機》行業標準進行了審查。
3月30日，國家稻米聯盟米粉產業分聯盟籌備會議在青島召開。中國工程院院士、江南大學教授金征宇、科技部農村中心原副主任、國家稻米精深加工產業技術創新戰略聯盟秘書長陳良玉、國家稻米聯盟常務副秘書長萬丙良、江南大學教授陳正行、青島海科佳智能科技股份有限公司董事長柳先知、青島農業大學、廣西華亨食品有限公司、江西五豐食品有限公司等發起單位代表，相關領域知名專家，以及青島市城陽區工信局相關領導參加會議。
“你們家的設備近期經常出現故障，已經影響了我們的正常生產！”、“近期包裝機的某個配件損壞頻率過高，質量有所下滑！”，這樣的投訴電話，在早些年的海科佳也是會出現的事情。自2007年公司成立以來，海科佳始終把“創新”放在首位，“研發新產品，盡早投入市場”也曾經是某些階段所強抓的工作。從掛面包裝到主食生產裝備，海科佳智能裝備為行業的發展注入新活力、強動力，但不可否認在某些產品上存在質量疏忽問題。
和面處理是面粉與水相結合，形成面團、面筋網絡的重要階段。在傳統手工制面工藝中，若想賦予面條筋彈口感，必須在和面環節進行“揉、搓、摔、打”，目的是讓面團充分吸水，面筋充分形成，并在和面過程中融入較多的空氣，發生一定的氧化作用，促使更多的巰基生成二硫鍵，加大面筋網絡的交聯力度。
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